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  • 调味品行业:拒绝“打酱油”,调味品龙头扬帆远航

    调味品行业:拒绝“打酱油”,调味品龙头扬帆远航核心观点:餐饮行业高景气度背景下调味品需求显著回暖,叠加餐饮行业消费升级明显,中高端、连锁餐饮占比提升,为调味品需求提供强力保障。目前中国调味品行业市场集中度仍较低,成本承压下中小企业有望退出市场,龙头市场份额提升空间较大,我们认为调味品行业龙头优势愈加凸显,强者恒强逻辑持续得到验证。竞争格局改善预期下调味品龙头最为受益,业绩增速有望超越行业平均水平。我们继续重点推荐中炬高新、海天味业。  餐饮行业高景气度拉动调味品需求持续回暖。调味品行业下游渠道中,餐饮渠道

  • 调味料厂家教你如何挑选调味品?

     对于调味品如何使用,大家在做饭时,对于专业知识都不是很清楚,其实,对懂得生活的人来说,做饭是学无止境的,从营养搭配到色香味的调和,有太多神秘和喜悦等着我们去探索。掌握其中的真谛,不仅能让我们身体更健康,也能为我们带来许多意想不到的乐趣。认真投入每一道菜,你会从中获得厚报的。  为了能够正确使用调味品,使调味品更好地起到调味作用,使用时应掌握以下原则:  (1)要根据原料的性质进行调味。如烹制腥腻气味较重的原料时,则应适当多用一些能解除腥腻的调味品。而烹制鲜嫩的鸡、鸭、鱼、肉和蔬菜时应原有的鲜美滋味

  • 调味品简单介绍

    调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下,一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成(例如红辣椒粉),或者由多种香草混合而成(例如调味袋)。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。拼音: tiáo wèi pǐn英文: [flavouring;condiment;seasoning]香草罗勒: 新鲜或者风干的罗勒的甜味是意式菜肴的

  • 调味品存放地方选择

    调味品一般都是经过加工过的产品,呈酸性或者碱性,因此如果将其长期放置在金属器皿中,容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用,但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体,容易发生电解质反应,材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体,容易对人体肝脏造成损伤,严重的甚至会有肝癌的危险。  还有一些家庭喜欢用饮料瓶或者矿泉水瓶装油盐酱醋,其实这样更不好。 制作饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料,无毒无害,用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体,如果长

  • 调味品与餐饮:渐行渐近

    近些年来,调味品作为食品行业一块新蓝海,获得了资本和业内人士的极大关注。随着调味品企业规模化,品牌化步伐加快,调味品行业发展面临近些年来,调味品作为食品行业一块新蓝海,获得了资本和业内人士的极大关注。随着调味品企业规模化,品牌化步伐加快,调味品行业发展面临的一些问题也越来越突出,首当其冲就是渠道方面。就渠道类型而言,KA一直是大多数快消品的最主要渠道。KA具有天然的走量、快速周转等优势,适合产品购买频次高,消耗量较大的产品。但这与调味品的产品特性并不是特别匹配。首先,调味品的消费频次与单次消费量,是

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